毎日豊洲市場直送の鮮魚達がお店を賑やかににします！飲食店さんはもちろん一般の方にも喜んでもらえるような品ぞろえを心がけております！ウロコ取り、３枚卸し、調理法、保存法お気軽にお声をかけてください！魚を見て季節を感じられる・・・そんな店を目指しています！

「のどぐろ（赤ムツ）」言わずと知れた最高級魚の代表格！水深200ｍ以下の深海に生息するため1年中良質の脂がのり味わい深い。

日本海側の「のどぐろ」が有名だが遠州灘福田港で水揚げされる「のどぐろ」は鮮度、脂ののりは申し分ない！なぜなら漁師さんの気持ちの込もった丁寧な活〆加工処理にこの上ない鮮度を保つ。

そんな素晴らしい鮮魚を取り扱える事に感謝するとともに誇りを感じております！

天候により入荷は不安定ですが是非お試しいただきたい逸品です！

2019年に取り扱いを開始いたしました！

マス類最高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し山梨県水産技術センターが開発した山梨県オリジナルのご当地サーモンです。

富士の介はきめ細やかな身質、程よく乗った上品な脂、豊かなうま味が特徴の美味しいサーモンです！

お刺身はもちろんムニエル、カルパッチョ、マリネ等でも美味しく召し上がれます

テレビ放送等で全国的にも知名度が上がり全国各地よりお取り寄せ商品としてもご好評いただいております！是非一度お試しください！

富士山麓の豊富に湧き出る富士の「名水」で飼育されている大型のニジマスです。1Kを超す大型ニジマスを「甲斐サーモン」として販売しております。栄正水産の特殊活〆加工により淡水魚独特の臭みなど一切感じさせない至高の逸品！ほどよく脂がのりお刺身、ムニエル、フライなどなんでも美味しい地元の自慢です！是非当店にお立ち寄りの際には味わっていただきたいと思います！